Vitamini i prehrana

Pravilan unos namirnica i njihovo kombiniranje od ključne je važnosti za opće stanje organizma pa tako i za zdravlje organa vida.
Nažalost, zbog povećane potrebe za proizvodnjom hrane, te potrebe da hrana ima dulji rok trajanja, bolji oblik i boju i slično, ona se sve više genetski modificira. Zbog toga je sve siromašnija vitaminima, mineralima i ostalim sastojcima.
Mnoga svjetska istraživanja pokazala su da su antioksidansi ključni u prevenciji katarakte i makularne degeneracije.

Specifični antioksidansi mogu imaju dodatne prednosti, primjer vitamin A štiti oko od sljepoće dok vitamin C može pomoći oko glaukoma.
Esecijalne masne kiseline pomažu očima u nekoliko slučajeva, kod simptoma „suhog oka“ te u sprečavanju makularnog oštećenja.

  • Vitamin A: jetra, mrkva, rajčica
  • Lutein i zeaksantin: špinat kelj
  • Vitamin C: paprika (crvena ili zelena), kelj, jagoda, brokula, naranča, dinja
  • Bioflavonoidi: agrumi, višnja, grožđe, šljiva
  • Vitamin E: suncokret sjemenke, badem, lješnjak
  • Selen: brazilski oraščić, morski plodovi
  • Cink: oštrige, pšenica, orasi
  • Masne kiseline: hladnovodne ribe (losos, skuša, pastrva)

Prema istraživanjima iz 2007. godine ukazuje nam se da konzumacija proizvoda s previše bijelog brašna može povećati rizik razvoja starosno uvjetovane makularne degeneracije. Smatra se da visoki glikemički indeks može negativno utjecati na oči.
Potrebno je kozumirati mnogo zelenog lisnatog povrća, najmanje dva riblja obroka tjedno i nešto orašastih plodova, kao i žutog i narančastog voća i povrća.

Konzumiranje plave ribe bogate omega-3 masnim kiselinama smanjuje rizik od razvoja degeneracije makule, glavnog uzroka slabljenja ili potpunog gubitka vida u osoba starije životne dobi. Prema rezulatima zajedničke studije znanstvenika iz sedam europskih zemalja, konzumiranje plave ribe najmanje jednom tjedno smanjuje rizik od degeneracije makule za 50%, dok konzumiranje plave ribe tri puta tjedno rizik smanjuje za čak 70%.